Faire tiédir le lait s’il est froid, y délayer la levure et le sucre
Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle.
Faire reposer 2 heures dans un saladier recouvert d’un torchon
Pétrir à nouveau pour chasser l’air, former des pains ronds
Laisser reposer une heure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé sous un torchon
Préchauffer le four à 180°c
Appliquer le jaune d’oeuf battu dans une cuiller à soupe d’eau au pinceau. Il est possible de rajouter des graines de sésame, pavot, etc.
Mettre au four pendant 20 minutes