Tarte bourdaloue (poire-amande)

Pour une tarte :

Poires au sirop (ou fraîches si bien juteuses)

Pâte sablée

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d'amande

100 g de beurre mou en cubes

2 oeufs

Frangipane

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d'amande

100 g de beurre mou en cubes

2 oeufs

Préparer la pâte sablée et la faire cuire à blanc dans le moule environ 12 minutes à 170°c.

Pendant que la pâte précuit, préparer la crème d'amande. La frangipane doit être répartie sur le fond de tarte.

Répartir ensuite équitablement les poires.