TAG: huile d’olive

Pâte à pain pour hamburger	Pâte à pain pour hamburger * 500g de farine * 25 cl de lait à température ambiante * 100g d’huile d’olive * 1 œuf * 1/2 cube de levure de boulanger * 10g de sucre (environ une cuiller à soupe) * 5g de sel * + 1 jaune d’œuf battu et 1 cuiller à soupe d’eau pour dorer les pains	farine, lait, huile d olive, oeuf, levure de boulanger, sucre
Pâte à pizza et Ciabatta	Pâte à pizza et Ciabatta Recette Éric Kayser <https://www.youtube.com/watch?v=PsUBwhXX5oo> * 500g de farine de blé * 330 g d’eau * 10g de gros sel * 7g de levure * 100g de levain * 30g huile d’olive Mélanger eau + levain + levure + farine. Pétrir à petite vitesse. Quand cela commence à se mélanger, ajouter le gros sel. Pétrir 4-5 minutes, ajouter huile d’olive Quand la pâte se décolle bien du bol, réduire la vitesse et fariner un saladier, en faire une boule. La température de la…	farine, levure de boulanger, levain, huile d olive